Har safar kechki ovqatga mazali striploin bifshteks pishira boshlaganingizda, itingiz sizga sog'inch bilan qaraydi. Balki siz itingizga pishmagan bifshteksingizdan ozgina bo'lak bersangiz yaxshi bo'ladimi deb o'ylayotgandirsiz?
Hom mol go'shti itingiz uchun xavfsizmi?Javob bir xil. Mol go'shti itingiz uchun xavfsiz va sog'lom taomdir, lekin bir qator ogohlantirishlarga ega.
Sog'lom mol go'shti
Sigir buqa yoki sigirdan olingan qizil go'sht bo'lib, tovuq yoki baliqning oq go'shti bilan solishtirganda eng ko'p temir miqdorini o'z ichiga oladi. U gamburger va bifshtekslar orasida juda mashhur, lekin ko'pincha kolbasa va makkajo'xori mol go'shtida ham qo'llaniladi.
Sigir go'shti tarkibida oqsil, shuningdek yog' (mol go'shti deb ham yuritiladi), B12, B6 vitaminlari, niatsin (B3), rux, temir, selen va fosfor va keng ko'lamli antioksidantlar mavjud. va aminokislotalar.
Sigir go'shtining sog'liq uchun foydalaridan ba'zilari quyidagilarni o'z ichiga olishi mumkin:
- Oqsilning ajoyib manbai
- Mashq qilishda yordam beradi
- Anemiyaning oldini olishga yordam beradi
- Mushak massasini saqlaydi
O'rtacha miqdorda mol go'shti turli xil vitaminlar, minerallar va ayniqsa oqsillarning juda sog'lom manbaidir.
Sigir va sizning itingiz
Sigir go'shti inson salomatligi uchun bir qator foydalari borligi aniq, lekin itlar haqida nima deyish mumkin? Mol go'shtining bir xil sog'lom ozuqalari itlarga ham xuddi shunday yordam berishi mumkin:
- Yuqori protein manbai.
- Temir itlarda kamqonlikning oldini oladi.
- Sog'lom yog'lar manbai itning immunitetini oshirishi mumkin.
- Yog' kislotalari bo'g'imlarni qo'llab-quvvatlash va mushaklarning ohangini yaxshilashga yordam beradi.
Sigir go'shti oqsilning eng katta manbalaridan biri bo'lib, juda ko'p foyda keltiradi, ammo deyarli hamma narsa kabi mol go'shtining ham salbiy tomoni bor.
Itlarning salbiy tomoni
Sigir go'shti itingiz uchun juda ko'p afzalliklarga ega bo'lsa-da, e'tiborga olinishi kerak bo'lgan bir qator masalalar ham bor.
Xom mol go'shti
Itlar go'shti pishirilmagan odamlar kabi zararli bakteriyalarga deyarli sezgir bo'lishi mumkin. Kontaminatsiyalangan go'sht salmonella yoki listeriya kabi kasallik yoki infektsiyaga olib kelishi mumkin. Agar it salmonella bilan kasallansa, u tupurik va axlat orqali odamga o'tishi mumkin. Agar uyda yosh bolalar bo'lsa, bu ayniqsa xavflidir. Siz jiddiy sog'lig'i bilan og'rigan itlarga (masalan, saraton, buyrak va jigar etishmovchiligi) yoki kuchuklarga xom go'sht bermaslik kerak.
Salmonella belgilari quyidagilardan iborat bo'lishi mumkin:
- Qusish
- Ich ketishi
- Yuqori isitma
- Letargiya
- Ishtaha yo'qolishi
Har qanday ovqatdan zaharlanish yoki infektsiyaga shubha qilsangiz, itingizni veterinarga olib boring.
Agar siz itingizga go'sht solingan suyakni maydalashiga yo'l qo'ysangiz, suyakning parchalanishi va bo'laklari tiqilib qolishi yoki ichak yoki oshqozonga teshilishi xavfi bor. Sizning itingiz suyakni chaynash paytida ham tishini yorib yuborishi mumkin.
Itingizni xom mol go'shti bilan boqish bo'yicha yetarlicha tadqiqotlar o'tkazilmagan. Ba'zilar itingizni xom go'sht bilan oziqlantirish xavfsiz deb hisoblashadi, chunki u tabiatda itning dietasiga juda o'xshaydi. Agar siz itingizning ratsioniga xom go'sht qo'shishni o'ylayotgan bo'lsangiz, veterinaringiz bilan gaplashing, chunki ular sizga bu muhim qarorda yordam berishi mumkin.
Qayta ishlangan go'sht
Shuningdek, tuz miqdori yuqori bo'lganligi uchun siz qayta ishlangan go'sht, masalan, bekon, hot-dog, kolbasa va bolonyadan voz kechishni xohlaysiz. Shishish - bu katta itlar juda sezgir bo'lgan holat, bu itning juda ko'p tuz iste'mol qilishi va natijada juda ko'p suv ichishi tufayli yuzaga kelishi mumkin. Bundan tashqari, piyoz va sarimsoq kabi itlar uchun zararli bo'lgan qo'shimcha ziravorlar bo'lishi mumkin.
Siz qilishingiz mumkin bo'lgan eng muhim qadam - itingizning dietasini o'zgartirishdan oldin veterinaringiz bilan gaplashish va itingizga berishdan oldin xom mol go'shtini to'g'ri tayyorlaganingizga ishonch hosil qilishdir.
Xom go'sht tayyorlash
Siz qilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa - itingizga shikast etkazmaslik uchun go'shtdan barcha suyaklar olib tashlanganligiga ishonch hosil qiling. Go'shtni oldindan yuvishdan saqlaning. Ko'pchilik bu qo'shilgan kimyoviy moddalar yoki bakteriyalarni yuvishga yordam beradi, deb hisoblashadi, ammo bu o'zaro ifloslanish ehtimolini oshiradi (lavabo, qo'llaringiz va har qanday chayqalish uni yanada kengroq tarqatadi). Ovqat pishirish go'shtdagi har qanday bakteriyalarni o'ldiradi. Go'shtni qo'llashdan oldin va keyin qo'lingizni yuving va go'sht o'tirgan har qanday sirtni yaxshilab tozalang.
Go'sht buzilmaganligiga ishonch hosil qiling va hech qanday ziravorlar, yog'lar yoki sariyog' qo'shmang, chunki bu turdagi ingredientlar itingizning oshqozoniga mos kelmasligi mumkin. Katta miqdordagi ortiqcha yog'ni olib tashlang va mol go'shtini kamida o'rtacha darajada pishiring, bu esa salmonella bakteriyalarini o'ldirishi kerak.
Xulosa
Itingizni xom mol go'shti bilan boqishning ko'plab afzalliklari va kamchiliklari mavjud. Itingiz uchun biron bir go'sht sotib olishdan oldin qilishingiz mumkin bo'lgan eng muhim qadam bu birinchi navbatda veterinaringiz bilan gaplashishdir. Sizning veterinaringiz sizga itingizning ovqatlanishiga yo'l ko'rsatishi mumkin va itingizning sog'lig'i, vazni va yoshini hisobga oladi.
Agar siz kerakli choralarni ko'rsangiz, mol go'shti itingizning ratsioniga qo'shilishi mumkin bo'lgan sog'lom go'shtdir, lekin uning pishirilgan yoki xom bo'lishi veterinar sizga qanday maslahat berishiga bog'liq.
