Sizga, shubhasiz, meva va sabzavotlar siz uchun foydali ekanligini ko'p marta aytishgan. Buning sababi shundaki, ular vitaminlar va minerallar kabi to'yimli elementlar bilan to'ldirilgan, ammo ular yuqori tolali tarkibi tufayli ham juda foydali. Elyaf inson sifatida biz uchun juda muhim, chunki u bizning ovqat hazm qilishimizda muhim rol o'ynaydi, shuningdek, oshqozon-ichak mikrobiomini sog'lom saqlashga yordam beradi. Bundan tashqari, tolalar xolesterin va qon shakarimizni sog'lom past darajada ushlab turishimizga yordam beradi.
Mushuklar va boshqa uy hayvonlari oila a'zosi bo'la boshlaganligi sababli, biz odamlar, o'zimiz uchun sog'lom bo'lgan narsa hayvonlarimiz uchun ham sog'lom deb o'ylashda adashib qolamiz. Uy hayvonlarini qanday qilib to'g'ri sevishni o'rganishning juda muhim qismi - ular bizdan biologik jihatdan farq qiladigan juda muhim haqiqatni hech qachon unutmaslikdir. Biz uchun foydali bo'lgan ko'plab oziq-ovqatlar ular uchun zaharli, shuningdek, ularning ozuqaviy ehtiyojlari biznikidan farq qiladi. Keling, mushuklar yirtqichlar, odamlar esa hamma narsani yeydigan hayvonlar ekanligini ta'kidlashdan boshlaylik. Bu hal qiluvchi farq. Yirtqich hayvonlarning dietasi asosan oqsil va yog'lardan iborat bo'lib, juda cheklangan miqdordagi uglevodlardir. Yovvoyi tabiatda yirtqich hayvonlar, masalan, yovvoyi mushuklarning ovqatlanishi butunlay o'lja hayvonlaridan iborat.
Yirtqich hayvonlarning muhim jismoniy va fiziologik xususiyatlari
- Yirtqich hayvonlarning oshqozon-ichak trakti hamma yeydigan hayvonlarnikiga qaraganda ancha qisqaroq.
- Ular ovqatlarini chaynamaydilar; o'tkir va oraliq tishlari bilan bo'laklarni yutib yuboradilar. Ularning tupurigida ovqat hazm qilish fermentlari yo'q.
- Yirtqich hayvonlarning qizilo'ngachlari qisqaroq.
- Yirtqichning oshqozoni: Bir kamerali, sig'imi katta. Yirtqich hayvonlarning oshqozoni ovqat hazm qilish traktining umumiy hajmining 60-70% ni, odamlarda esa 21-27% ni tashkil qiladi. Bundan tashqari, me'da shirasining ajralish darajasi yuqori bo'lib, ular tarkibida oziq-ovqat mavjud bo'lganda ham pH qiymati 1-2 bo'lishi mumkin.
- Ularning ichaklari hamma yeydigan hayvonlarnikiga qaraganda ancha qisqaroq va ular ovqatdan energiya olish uchun ichak fermentatsiyasiga tayanmaydilar.
Mushuklarni tushunishning asosiy omillari
Arslon, gepard, yo'lbars kabi katta, yovvoyi mushuklar 3-5 kunda bir marta ovqatlanadilar. Ularning katta sig'imli oshqozoni ularga bir vaqtning o'zida imkon qadar ko'proq go'sht olish imkonini beradi, keyinchalik ular dam olish paytida hazm bo'lishi mumkin. Ular bir haftagacha ovqat iste'mol qilmasdan yurishlari mumkin. Arslonlar, gepardlar va yo'lbarslar kabi yovvoyi mushuklar ov qilish uchun vaqt va energiya sarflaydi, bu ularni jismoniy va ruhiy jihatdan rag'batlantiradi. Yovvoyi mushuklar, agar o'ljaning oshqozon-ichak trakti tarkibida bo'lsa, oz miqdorda o'simlik tolasini iste'mol qilishi mumkin, ammo bu ularning dietasining maksimal 2% ni tashkil qiladi.
Tolani tushunish: bu nima?
Tola - mushukning tanasida (shuningdek, inson tanasida) hazm bo'lmaydigan uglevodlarning bir turi. Ko'pgina uglevodlar hazm qilish orqali shakar molekulalariga parchalansa-da, tolalar shakar molekulalariga bo'linmaydi va buning o'rniga u hazm qilinmagan holda tanadan o'tadi.
Qanday turdagi tolalar mavjud?
Tolalar odatda ikki guruhga bo'linadi:
- Eriydigan tolalar:bu turdagi tolalar suvni shimib oladi. Pektinlar va saqichlar bunga yaxshi misoldir.
- Erimaydigan tolalar: bu turdagi tolalar suvda erimaydi va ovqat hazm qilish tizimidan o'tganda butunligicha qoladi. Bu tolalar odatda o'simlik hujayralari devorlarining tarkibiy qismi bo'lib, ular tsellyuloza va lignin kabi "yog'ochli tolalar" deb ham ataladi.
Tolaning fermentlanishi nima?
Eriydigan va erimaydigan tolalarning bu tasnifiga qo'shimcha ravishda, o'lchash qiyinroq bo'lgan ikkinchi tasnif mavjud, ammo uning yuqori ahamiyati tufayli e'tiborga olinishi kerak: fermentatsiya. Tolaning fermentativligi uning mikrobioma yoki ichak bakteriyalari tomonidan qanchalik yaxshi parchalanishi mumkinligini tavsiflaydi. Bu parchalanish qisqa zanjirli yog 'kislotalarini (SCFA) hosil qiladi, ular ichaklarni energiya bilan ta'minlaydi. Qisqa zanjirli yog 'kislotalari ichak to'siqlarining yaxlitligini, shilliq hosil bo'lishini va yallig'lanishdan himoya qilishda rol o'ynaydi. Elyaf fermentatsiya qobiliyatida farq qiladi va ikkita ta'rifda bir oz o'zaro bog'liqlik mavjud, chunki ko'p eriydigan tolalar ham yuqori fermentatsiyaga moyil bo'ladi.
Hayvon tolasi tushunchasi
Inson qaramog'idagi gepardlar ustida olib borilgan eksperimental tadqiqot qiziqarli xulosalarni keltirib chiqardi. Gepardlar butun bir oy davomida mo'ynali quyonlarning dietasi bilan oziqlanganida, ularning najaslarida yog' kislotalari yanada qulayroq bo'lgan. Qolaversa, zaharli metabolik kimyoviy moddalar ishlab chiqarilishi, ular suyaksiz va terisiz qo'shimcha so'yilgan mol go'shti bilan oziqlangan oyga nisbatan sezilarli darajada kamaydi. Olim "hayvon tolasi" tushunchasini yirtqich hayvonlarning ovqat hazm qilish va oshqozon-ichak salomatligida muhim rol o'ynashini taklif qildi.
Mushuklar uchun tijorat oziq-ovqatiga o'simlik tolasini qo'shish nazariyasi
Mushuklar ratsioniga o'simlik tolasini qo'shishning dastlabki da'vosi "soch to'plari paydo bo'lishining oldini olish" edi. Quruq parhez bilan oziqlangan mushuklar konserva yoki go'shtli parhezlar bilan oziqlangan mushuklarga qaraganda ko'proq qusadi. Regürjitatsiya bilan soch to'plari paydo bo'ladi. Soch to'pining regürjitatsiyasi va oshqozon-ichak traktining obstruktsiyasi mushuk egalari va veterinariya shifokorlarini tashvishga soladigan ko'rinadi. Biroq, bu muammoga sabab bo'lgan quruq ovqat bo'lishi mumkinmi? Go'sht yoki konservalangan dietani iste'mol qiladigan mushuklar kamroq soch to'plarini qaytaradilar, ammo ularning parvarish qilish odatlari bir xil bo'lib qoladi. Biroq, bu kuzatuvlarni tahlil qiladigan bo'lsak, quruq tijorat parhezlari tuklarning o'tishiga to'sqinlik qilishi va ularning katta soch to'plariga to'planishiga imkon berishi mumkin. Bu masala bo'yicha ko'proq tadqiqotlar o'tkazish kerak. Soch to'kilishini oldini olish nazariyasiga qo'shimcha ravishda, tolalar mushuklarning ma'lum dietalarida vazn yo'qotish, megakolonni oldini olish, diareyani boshqarish va boshqalar kabi maxsus maqsadlarda qo'llaniladi.
Sochning parhez va tolani iste'mol qilishdagi o'rni
Yovvoyi mushuklar o'ljasini to'liq iste'mol qilganda, tana go'shtining hazm bo'lmagan qismlari, masalan, mo'ynasi, suyagi, xaftaga, tendon va ligamentlari ham ichak "tolasini" tashkil qilishi mumkin. Darhaqiqat, o'z-o'zini parvarish qiladigan mushuklarning hazm bo'lmagan tuklari ichakdagi parhez "tola" ni ham ta'minlashi mumkin. Uy mushuklari ovqat uchun ov qilishlari shart emas; ular ov bilan ta'minlangan jismoniy va ruhiy rag'batlantirishga ega emaslar va ko'pincha o'ldirish uchun qo'shimcha vaqt topadilar, parvarish qilish vaqtni o'ldirishning o'zini tinchlantiruvchi usulidir. Uy mushuklarini parvarish qilish gigienik talablardan tashqariga chiqish va g'ayritabiiy xatti-harakatlarga aylanishi bilan bog'liq. Xavotirga uchragan mushuklar o'zlarini teriga zarar etkazishi mumkin. Demak, yovvoyi katta mushuklarda tuk tuplari regürjitatsiyasi yoki paydo bo'lishi haqida juda kam ma'lumotlar borligi mantiqan to'g'ri keladi, garchi ular boshqa mushuklar singari o'zlarini parvarish qiladilar va tillarida o'xshash belkurak shaklidagi papillalar mavjud. Odamlar ta'sirida selektiv naslchilik juda uzun mo'ynalarning rivojlanishiga yordam berdi, ular turning omon qolishi uchun zarur bo'lmasdan, tabiiy tanlanish orqali amalga oshirilgan bo'lishi mumkin.
Eriydigan tolalar ovqat hazm qilish tizimiga qanday foyda keltiradi?
Namlikni olib tashlaydigan eriydigan tolalar ba'zi diareya holatlarida (sekretor va osmotik diareya) ortiqcha namlikni yoki bo'sh najas suvini o'ziga singdirish orqali yordam beradi. Najasning mustahkamligini yaxshilash uchun jelga o'xshash modda hosil qiladi. Yaxshiroq mustahkamlik bilan ichak tranzit vaqti uzaytiriladi. Jel shuningdek, ichaklardan toksinlarni so'rib olishi va ich qotishida axlatni yumshatishga yordam beradi.
Erimaydigan tolalar ovqat hazm qilish tizimiga qanday foyda keltiradi?
Erimaydigan tolalar ovqat hazm qilish tizimiga katta hajm qo'shadi va ba'zi hollarda yo'g'on ichakning mioelektrik faolligini kamaytirish orqali diareyaning harakatchanligi oshishiga yordam beradi. Erimaydigan tolalar ich qotishi holatlarida ichak harakatiga ham yordam beradi.
Mushuklar uchun tijorat oziq-ovqatlarida ko'pincha qanday tolali manbalar topiladi?
- tsellyuloza, erimaydigan, shuningdek, kam fermentlanadigan tola
- O'rtacha fermentatsiyaga ega bo'lgan lavlagi pulpasi
- Psillium, milklar va pektinlar eriydi va juda fermentatsiyaga ega bo'ladi
Yakuniy fikrlar
Ko'rib turganingizdek, mushukning ratsionidagi tolaning roliga to'g'ridan-to'g'ri javob berish qiyin. Tolalarning xilma-xilligi va ularning oshqozon-ichak trakti va dietaning boshqa tarkibiy qismlari bilan qanday o'zaro ta'siri hisobga olinishi kerak bo'lgan barcha o'zgaruvchilardir. Bundan tashqari, alohida hayvonlar (va ularning mikrobiotasi) ma'lum turdagi tolalar yoki ularning birikmalariga boshqacha munosabatda bo'lishi mumkinligini ham ta'kidlash muhimdir. Ko'pgina hollarda, har bir mushukni shaxsiy parvarish qilish uchun dietani sinab ko'rish va xato qilish kerak bo'lishi mumkin.
