Chorizo insoniyat taomlari dunyosida trend bo'lib kelmoqda, chorizo variantlari Chipotledan Blaze Pizzagacha hamma joyda paydo bo'ladi. Uyga chorizo olib kelganimizda, mushuklarimiz cho'chqa go'shtidan tayyorlangan kolbasa (agar bu an'anaviy chorizo bo'lsa) ning jozibali hididan yovvoyi bo'lib ketishi mumkin, ammo mushuklarimizni go'shtimizga qo'ygan hamma narsani boqish xavfsiz emas.
Chorizo mushuklarni boqish uchun xavfsiz emas, chunki u odatda cho'chqa go'shtidan tayyorlangan, yog' va ziravorlar bilan to'la kolbasa bilan tayyorlanadi. Vegan chorizo an'anaviy ravishda tofu bilan tayyorlanadi, lekin uni mushuklarga ham bermaslik kerak, chunki chorizoga aralashtirilgan ziravorlar cho'chqa chorizosining ta'mini taqlid qilish uchun uni mushuk iste'moli uchun yaroqsiz holga keltirishi mumkin.
Mushuklarning ovqatlanishi: ular nima yeydi?
Fan mushuklarni "majburiy yirtqich hayvonlar" yoki "giper yirtqich hayvonlar" deb ataydi. Bu atama kamida 70% hayvon oqsillaridan tashkil topgan yovvoyi parhezga ega jonzotlarni belgilaydi. Yovvoyi tabiatda mushuklar boshqa mayda hayvonlarni ovlaydi va ular deyarli barcha o'ljalarini, shu jumladan suyaklarini ham iste'mol qiladilar. Ushbu parhez evolyutsiyasi tufayli mushuklar o'simlik moddalarini parchalash va ozuqa moddalariga aylantirish uchun zarur bo'lgan kamroq fermentlarga ega. Ular o'simlik moddalarini iste'mol qilganlarida ma'lum ozuqa moddalarini oladilar, ammo bu ozuqa manbalari o'tli yoki hammaxo'r hayvonlar uchun bo'lgani kabi ozuqa moddalariga boy emas.
Asirlikda mushuklar bu parhezga bo'lgan ehtiyojni saqlab qolishgan va birinchi navbatda hayvon oqsillaridan iborat parhez bilan oziqlanishi kerak bo'ladi; mushuklar vegetarian yoki vegan bo'lishi mumkin emas. Biroq, bu o'zimiz taqdim etayotgan har bir go'sht mahsuloti iste'molga yaroqli degani emas.
Odamlar uchun tayyorlangan taomlar ko'pincha ziravorlar bilan aralashtiriladi va go'shtning yangi bo'lishi uchun tuz qo'shiladi. Ikkinchisi, ayniqsa, tuz iste'mol qilish chegarasi juda past bo'lgan mushuklar uchun xavfli bo'lishi mumkin va juda ko'p tuz bilan oziqlanganda tezda kasal bo'lib qoladi. Mushuklaringizni oziqlantirishda tuzlangan go'sht kabi tuzli ovqatlardan iloji boricha qochish kerak. Cho'chqa go'shti chorizosi cho'chqa go'shtidan tayyorlangan kolbasa bilan tayyorlanganligi sababli, uning tarkibida mushukning parheziga mos keladiganidan ancha yuqori natriy mavjud.
Vegan chorizo odatda tofu kabi soya oqsili bilan tayyorlanadi. Bu sizning mushukingizning dietasiga ham mos kelmaydi. Vegan chorizo hali ham bir xil ziravorlarni o'z ichiga oladi va odatda ta'mga eng yaxshi taqlid qilish uchun cho'chqa chorizosi kabi tuzlanadi. Mushuklar haqida gap ketganda, vegetarian chorizodan ham voz keching.
Mushuklarni xavfsiz go'sht bilan boqish
Mushuklar go'sht mahsulotlarini doimiy ravishda iste'mol qilishga mo'ljallanganligi sababli, bizning mushuklarimizga stol qoldiqlari bilan oziqlantirish deyarli har qanday mushuk ota-onasining fikrini kesib o'tadi. Biroq, stol qoldiqlari inson iste'moli uchun pishirilgan har qanday boshqa oziq-ovqat kabi tuzoqlarga tushadi, masalan, chorizo - bu erda haqiqiy muammo ularni tayyorlash usulidir.
Ko'pchilik ziravorsiz go'shtni iste'mol qilishni yoqtirmaydi, chunki ular o'zlarida katta miqdordagi ta'mga ega emaslar. Agar siz mushukni sotib olgan go'shtdan ozgina ovqatlantirmoqchi bo'lsangiz, uni o'zingizning qismingizdan alohida pishirishingiz kerak bo'ladi. Mushuklar uchun ovqat pishirganda, siz ularga moylangan narsalarni berishdan ham qochishingiz kerak. Yog 'yog' va kaloriyalarda juda yuqori va ozuqa moddalarida juda kam.
Uy hayvonlari ota-onalari orasida xom parhezlar juda modaga aylangan bo'lsa-da, hatto xom parhezning eng ashaddiy tarafdorlari ham mushukingizga oziq-ovqat do'konidagi xom go'shtni bermaslikni tavsiya qiladi. Mushuklarning ko'pgina xom ashyolari yuqori bosimli ishlov berish yordamida sterilizatsiya qilingan - xuddi shu jarayon guakamolni sterilizatsiya qilish uchun ishlatilgan! - uy hayvoningizning ostonasiga qo'zg'atuvchilarni olib kelmaslik uchun.
Yuqori bosimli ishlov berish samaralimi?
Yuqori bosimli ishlov berish oziq-ovqatdagi patogenlarni o'ldirish uchun bosimdan foydalanadi. Guakamol kabi yangi ovqatlarni sterilizatsiya qilish uchun moda. Sterilizatsiyaga erishish uchun mahsulot suvga botiriladi va 87 000 funt bosimga duchor bo'ladi, bu okean tubidagi bosimdan bir necha baravar yuqori. Bu yuqori bosimli muhit biz bilan birga yer yuzidagi dunyomizda yashaydigan ko'pchilik mikroblar, jumladan, bakteriyalar, viruslar va parazitlar uchun omon qolmaydi.
Mahsulot ustidagi bosim uch daqiqa davomida ushlab turiladi, bu esa mahsulotni sterilizatsiya qiladi va uni patogenlardan holi qiladi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, yuqori bosimli ishlov berish issiqlik bilan ishlov berish kabi samarali va patogenlarni o'ldirishda nurlanishdan biroz kamroq samaralidir. Shuningdek, qadoq ochilmaganligi sababli, bu usulda qayta ishlangan oziq-ovqatlarning saqlash muddatini yaxshilashi ko‘rsatilgan.
Biroq, yuqori bosimli ishlov berishda patogenlarni yo'q qilish uchun "o'ldirish bosqichi" yo'q. Ba'zi patogenlar, masalan, botulizm uchun mas'ul bo'lganlar, yuqori bosimga chidamli va yuqori bosimli ishlov berishdan keyin ham oziq-ovqatda mavjud bo'lishi mumkin.
Uy sharoitida go'shtni qanday sterilizatsiya qilish kerak
Yuqori bosimli ishlov berishni uyda ham takrorlab bo'lmaydi, ya'ni uy hayvonlari go'shtini oziq-ovqat do'konidan boqmoqchi bo'lgan uy hayvonlari ota-onalari uchun bu standart emas. Uy hayvonlari ota-onalari foydalanishi mumkin bo'lgan eng qulay sterilizatsiya usuli bu issiqlik va go'shtni pishirishdir.
Uy hayvonlaringizni uy ovqatlari bilan boqish bo'yicha ko'pchilik manbalar sizning uy hayvonlaringizni pishirilgan yoki qaynatilgan go'sht bilan ta'minlashingizni tavsiya qiladi. Oziq-ovqatlarni pishirish bakteriyalarni o'ldirishi va hech qanday yog'ni talab qilmasdan ovqatni bir tekisda pishirishi mumkin.
Huddi o'zingiz uchun ovqat pishirganda, siz mushuklaringizga ovqat berishdan oldin go'shtning yaxshilab pishganligiga ishonch hosil qilishni xohlaysiz. Bu sizning uyingizga yetmasdan oldin go'shtga yo'l topishi mumkin bo'lgan har qanday patogenlarni yo'q qiladi. Issiqlik, shuningdek, yuqori bosimli ishlov berishda etishmaydigan "o'ldirish bosqichini" ham o'z ichiga oladi. Oziq-ovqat tarkibida mavjud bo'lgan patogenlarni o'ldiradi va yo'q qiladi.
Mushukni "Chorizo" qila olasizmi?
Agar siz mushukingizga oziq-ovqat do'konida cho'chqa go'shti bermoqchi bo'lsangiz, qotib qolmagan qiyma go'sht yoki go'sht bo'laklaridan foydalanasiz. Ba'zi pishirilgan maydalangan cho'chqa go'shti yoki mayda to'g'ralgan cho'chqa go'shti mushukingizni boqish uchun to'g'ri keladi.
Yakuniy fikrlar
Mushuklar ratsionida turli xil oziq moddalar bo'lishi kerak. Ular ozuqa moddalarining ko'p qismini go'shtdan olishlariga qaramay, biz yuzimizga belkurak solib qo'ygan har bir go'sht mahsuloti ularni boqish uchun mos emas. Uy hayvonlari ota-onalari mushuklarining sog'lig'i uchun eng yaxshi natijalarga erishish uchun mushuklarini tegishli ovqatlar bilan boqishda faol bo'lishlari kerak. Chorizo sizning mushukingizga mos kelmasligi mumkin, lekin bu siz vaqti-vaqti bilan boshqa, mosroq ingredientlar bilan mushukingiz uchun oshxona mo''jizasini tayyorlay olmaysiz degani emas!
